白酒专家-李其书

人物简介

李其书，男，1963年8月29日出生，中共党员，贵州大学化学系大学本科毕业，现任贵州董酒股份有限公司总工程师。2000届、2005届国家级白酒评酒委员，2010届国家级白酒特邀评酒委员，国家高级品酒师（一级）。其发表的《应用传统白酒配制饮料酒试验》、《董酒在新型白酒中的作用》等论文发表在国家级、省级刊物上，为白酒行业的发展做出了突出的贡献。

人物经历

1990-1991年，主持开发董酒系列产品四季顺酒、口碑香酒等，产品年销售在一千吨以上，创造了巨大的社会效益和经济效益；

1997年8月，担任《液化法生产酒精》项目组组长，1998年元月完成实验室试验和生产试验后，一直用于董酒公司酒精厂区的生产使用，达到降低能耗、提高出酒率的效果；

2000年，主持开发董酒系列产品纯粮酒等，产品年销售在300吨以上，创造了巨大的社会效益和经济效益；

2005年，主持开发生产各种董酒产品；

2007年，参与开发销售的各种董酒产品；

2008年，担任贵州省董香型白酒地方标准项目组组长，项目完成后，填补了国内董香型白酒标准的空白，规范了贵州省董香型白酒的生产；

2009年，参与贵州省《酒类流通管理办法》的起草工作；

2010-2011年，担任项目组感官项目小组组长，完成由国家酒类及饮料检验检测中心、贵州大学、董酒公司共同参与，国家质监总局立项的《中国名优白酒中挥发性酚类物质的研究》项目。从分析方法到检测结果以及酚类物质模拟酒体等，填补了国内空白。

2012年，参与贵州省政府关于《贵州省白酒工业旅游园区规范》标准的起草工作。起草、制定贵州董酒股份有限公司（董酒标准）并在市质监局备案。作为专家组成员参与贵州省酱香型白酒地方标准、酱香型白酒国家标准的工作。主持完成DB52/T550—2008贵州《董香型白酒》地方标准项目，项目负责人、专家组组长。主持完成董酒公司ISO9001体系、HACCP体系、计量测量体系、定量包装、纯粮固态发酵等体系项目组组长。

获奖荣誉

2000届、2005届国家级白酒评酒委员，2010届国家级白酒特邀评酒委员；

国家高级品酒师（一级），国家职业技能鉴定高级考评员，国家职业技能竞赛（白酒）国家级裁判员，国家白酒生产许可证注册审核员；

国家标准委员会（酱香型白酒、米香型白酒）分技术委员会委员，贵州省白酒评酒委员；

贵州省食品协会白酒品评专家组副组长，贵州省质量技术监督局专家组专家，贵州省质量技术监督检验检测院专家组专家，贵州省董香型白酒地方标准项目专家组组长，贵州省酱香型白酒地方标准专家审核组专家，贵州名酒认评委员会感官品评专家组专家，ISO9001质量管理体系审核员，计量测量体系审核员。