白酒专家-杨官荣

人物简介

杨官荣，男，汉族，1974年3月生，毕业于四川工商职业技术学院。现任四川省酒业集团有限责任公司党委副书记、总经理、总工程师。  四川省酿酒研究所副所长。

人物履历

四川省酒业集团有限责任公司党委副书记、总经理、总工程师。

四川省酿酒研究所副所长。

四川膨化研究所总工程师 

国家高级评酒师

白酒酿造高级考评员

国家白酒评委

四川省酿酒大师 

巴拿马万国博览会烈性酒评委

布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛评委

中国酒业协会白酒分会技术委员会委员 

中国酒业协会名酒收藏委员会鉴定专家

全国酒类消费争议商品高级品酒师

主要成就

发表论文和刊物

浓香型曲酒酿造发酵以及生产全过程中异杂味产生的原因及预防和解决措施.酿酒，2022

提升浓香型成品曲质量的工艺措施.酿酒，2021

提高浓香型原酒质量的工艺措施.酿酒，2021 

浅论品评人员的作用及能力提高.酿酒，2021 

利用分光光度法对浓香型白酒的分析.酿酒，2021

提高浓香型大曲酒窖泥质量的研究.酿酒，2018 

黄水发黑和无悬时应采取的工艺措施.酿酒，2017

决定一款白酒品质能五大要素有哪些.新食品，2017

好酒与劣酒的本质区别到底在哪里?.新食品，2017 

不同香型川酒中微量成分的检测与分析.酿酒，2015

TA.XTplus物性测试仪在传统白酒生产中应用的探索（三）--五粮浓香型白酒发酵糟醅质构特性的相关性分析.酿酒科技，2014  

响应面优化人工窖泥生产工艺参数的研究.酿酒，2014

谈酱香型工艺前三轮次酱酒的处理.酿酒，2014 

传统浓香型白酒窖池发酵糟醅研究现状及其展望.酿酒，2014 

中国白酒与人体健康关系研究综述.酿酒，2014 

浓香型白酒发酵糟醅的质构特性与发酵参数分析.酿酒，2013 

析中国白酒的科学指标.食品与发酵科技，2013

关于白酒品评训练过程.酿酒，2013 

膨化原料在白酒酿造中的应用.酿酒科技，2012 

谈中国白酒收藏文化.酿酒，2012 

浅析四川地区窖泥退化与预防.食品与发酵科技，2011 

浓香型白酒生产酵母菌筛选和特性研究.酿酒科技，2011

四川小曲白酒技术的继承与创新（下）.酿酒，2011

四川小曲白酒技术的继承与创新（上）.酿酒，2011

人工窖泥的培养和应用.酿酒，2010 

白酒入口甜、回味苦的产生原因及解决办法.酿酒，2009 

味觉转变剂在白酒中的开发探讨.酿酒科技，2009 

再论白酒的风味物质.酿酒科技，2003

浅谈青梅酒的配制.酿酒科技，1999