白酒专家-吴建峰

人物简介

　吴建峰，男，1966年7月出生，江苏如皋人，中共党员，硕士研究生学历，在读博士，现任江苏今世缘股份有限公司副董事长、副总经理，江南大学发酵工程博士，研究员级高级工程师、国家白酒评级专家，江苏省333高层次领军人才（第二层次）、“江苏省有突出贡献中青年专家”、“全国技术能手”。

人物成就

吴建峰从事白酒酿造技术研究近30年，先后承担数项省、部级课题及国家高技术发展（863计划）子项目。采用DGGE技术，研究了制曲、酿酒过程中，微生物的生长和变化的规律，尤其是他对《中国白酒中健康功能性成份四甲基吡嗪的研究》，在行业内率先发现并论证了白酒功能性成分与人体健康的关系，阐述了适量饮酒有益健康的理念。在白酒酿造领域积累了丰富的理论知识和实际经验，率领团队开发的国缘、今世缘等系列产品成为中国驰名商标。

他先后牵头组建了江苏省固态发酵工程技术研究中心、江苏省（今世缘）生物酿酒技术研究院，在国内率先推进实施了浓香型酿酒机械化自动化、芝麻香型酿酒机械化自动化及麸曲机械化自动化生产，获得国家专利41项，其中发明专利12项，发表论文数十篇，他的一系列创新成果，不仅增强了企业的竞争力，也推动了行业的技术进步。