企业百科丨贵州振业董酒股份有限公司

企业简介

贵州董酒股份有限公司位于世界三大名酒之乡的贵州遵义，是中国著名的白酒企业。董酒引百草入曲，为传承中国数千年以来酿酒文化脉络之活化石，是我国国粹——中医“平衡”健康理论和传统白酒健康文化相结合的结晶；其酿造工艺是世界上唯一同时采用大、小曲发酵、双醅串蒸的蒸馏白酒。董酒的配方和酿造工艺体系是白酒中唯一受国家科技部和国家保密局保护的国家机密。

其酿造历史可以追溯到魏晋南北朝（公元220年-589年），新中国成立后1957年恢复经营，样品送上级鉴定，国务院总理办公室批示：“董酒色、香、味均佳，建议加快恢复发展”。1963年国家轻工业部组织第二届全国评酒会上，经专家们盲评严格筛选评定，董酒进入“中国八大名酒”行列，之后连续四届进入中国名酒。专家称谓之：酒液清澈透明，香气优雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。

2007年4月，时为董酒控股股东的深圳某公司在深圳产权交易所公开挂牌转让，万祥集团摘牌后，重组成立贵州董酒股份有限公司。重组后的董酒人提出“传承为根、酒质为魂、董道为本、汇利及仁”核心价值观。在面对生产百废待兴、举步维艰、品牌销声匿迹的困难局面，董酒人开始长达十年艰巨的物体再造和精神重建。其间，厂区规划技改再造、人才规划招聘培训，复产规划顺序渐进。按照“国密工艺”要求和质量管理体系标准，进行董基酒生产储藏，为董酒可持续发展奠定了坚实物质基础。2018年，董酒正式拉开了全国市场恢复性拓展的序幕。至此，董酒人找回了久违的董酒魂！

董酒人将坚定的做中国传统白酒健康文化的传承者、守护者，以继承与发扬中国几千年来传统白酒健康文化为使命。让追求美好生活的人们在享受董酒同时，感受到华夏五千年恢宏文明中传统白酒之精髓！

产品特色

董酒风格独特董酒风格独特，早被行家们归纳为“酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。”具体一点讲，董酒既有大曲酒的浓郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔绵醇和与回甘，并微带使人有舒适感的百草香及爽口的酸味，饮后不干、不燥、不烧心、不上头、余味绵绵。细品董酒风格独特之处，更能让人感到饮用董酒是一种高尚的享受。董酒香味组成成分独特董酒公司与贵州省轻工厅科研所合作初步探明，董酒的香味组成成分独特。除了各种香味成分组成与其它名优白酒不一样，还具有“三高一低”的特点。

“三高”：一是董酒丁酸乙酯高；二是高级醇含量高，其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高；三是总酸含量较高，总酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸类及其它有机酸组成，总酸量是其它名优白酒的二至三倍。“一低”是乳酸乙酯含量低。董酒乳酸乙酯含量在其它名优白酒的二分之一以下。这些香味成分的组成独特，对形成董酒独特风格和养生起到关键的作用。董酒的生产工艺、配方独特董酒采用优质高粱为原料，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为“两小，两大，双醅串蒸”。这一独特精湛的酿造工艺造就董酒的典型风格：既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有微微的、淡雅舒适的百草香和爽口的微酸，酒体丰满协调。

同时，董酒在制曲过程中加入了纯天然的130多种本草，形成董酒中的很多对人体有益的微量成分，经常适量饮用，达到调整机体协调、平衡的目的。国学大师饶宗颐及中国武侠文坛泰斗金庸先生品鉴了董酒，赞许有佳，并作出了很高评价。金庸先生还专门为董酒题词：“千载佳酿，绝密配方，贵州董酒，中国名酿”。

企业荣誉

三次被列为国密董酒独特的酿造工艺和配方曾三次列为“国密”：

1983年，董酒工艺和配方被列为“国家机密”；1994年，董酒工艺和配方被重申为“国家秘密”；2006年，董酒工艺和配方被重申为永久“国家秘密”。此殊荣，在中国白酒企业中，绝无仅有。

四次蝉联国家名酒称号[2][3]董酒，作为中国“老八大名酒”之一，曾四次蝉联“国家名酒”称号。1963年，董酒在第二届全国评酒会上，首次被评为“国家名酒”；1979年，董酒在第三届全国评酒会上，再次被评为“国家名酒”；1984年，董酒在第四届全国评酒会上，三度问鼎“国家名酒”；1989年，董酒在最后一届全国评酒会上，第四次夺得“国家名酒”称号。

多次获得国际奖项1963年、1979年、1984年和1989年，董酒四次被评为“轻工部优质产品”，荣获证书暨金奖、出口产品金奖；1988年，荣获首届酒文化节“中国文化名酒”称号和首届中国食品博览会“金奖”；1989年，荣获北京首届国际博览会“金奖”；1990年，荣获轻工部“出口产品金奖”；1992年，在美国洛杉矶国际酒类展评交流会上荣获“华盛顿金杯奖”；1994年，经第五届国家评酒委员检评，确认产品质量保持了国家名酒水平；1999年，被确认为“贵州名牌产品”。

国家权威认证地位2002年，经国家名酒委员会委员品评，确认产品保持了中国名酒水平；2007年3月，董酒获得国家纯粮固态发酵白酒认证（编号：Q/CLGT-QT-23-02）；

2008年4月，董酒被选为“汤加王室专用酒”；

2008年9月，董酒通过贵州省“董香型”地方标准，董香型白酒正式确立。董酒则成为全国唯一一家生产董香型白酒的企业。2010年，董酒被评为中华老字号。