名家访谈丨范国琼：将青春献给中国白酒的高级技师

编前语：“中国梦·大国工匠篇”大型主题宣传活动由国家互联网信息办公室和中华全国总工会联合开展，中央新闻网站、地方重点新闻网站及主要商业网站共同参与。活动旨在深入学习宣传贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神，通过采访报道基层工匠典型，弘扬劳模精神和工匠精神，在全网全社会营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气。

范国琼

中国台湾网3月30日宜宾讯 （记者 卢佳静）踏进院落便远离了路上车流的喧嚣，声声鸟鸣显得格外清脆；外围的树木郁郁葱葱，一张石桌，四只石凳，两旁的花儿开的正是娇艳。院中座落着我国酿酒行业勾兑技术创始人范玉平的白色雕像，雕像的神情中透露着老先生的儒雅。而继承范玉平老先生一身技艺的女儿、五粮液集团白酒勾兑师范国琼则更多了些温文，“娴静时如姣花照水，行动处似弱柳扶风。”36年间，她将青春献给白酒的尝评勾兑；36年间，她将匠心代代传承。

踏入这个行业，并不是范国琼主动做出的选择。当年因为父亲在五粮液酒厂工作，身体不好，又疏于家人照料，范国琼便肩负着照顾父亲的责任来到酒厂，经组织安排拜父为师，学起了白酒的尝评勾兑技术。在没有具体接触白酒品尝勾兑的时候，范国琼对酒还是有一些反感的，但她认为，“既然这已经成为了自己的工作，那就一定要把它做好。”“很认真”“很敬业”“人很实在”“干一行爱一行”则是范国琼的同事们对她的评价。

初出茅庐，范国琼认为自己基础差，知识储备不足，就把所有精力都放在工作上。回想起母亲，她一直觉得很愧疚。当时，60多岁的母亲晚上生了病，直到早晨范国琼才发现母亲躺倒在地上。潮湿的地面弄脏了母亲的身体，范国琼赶忙拿起提锅烧了一锅水，因为马上就到上班时间，来不及等到水热，“草草的给母亲洗一下就跑去上班”。“后来我想了很久，为啥没请个假？如果请假领导肯定会同意的，但当时想着工作就是第一，其他人和事都让步，我母亲这个情况我都让她让了步。”范国琼说。

范国琼和团队成员在选酒。

“眼观色、鼻闻香、口尝味，都有一个思维分析的过程，与喝酒不一样。”白酒的品鉴工作对环境有很高的要求，需要氛围的安静和空气的纯净。勾兑中心的女性在岗位上从不涂脂抹粉，范国琼也只在结婚那天化过一次妆。作为“川妹子”，她的饮食也早已与“麻辣”绝缘。“虽然现在电脑可以分析化学成分，但感官风味的区别还得靠人来把握。”为了保持敏锐的嗅觉和味觉，生活中她们要更加约束自己。

不懈的努力练就一身技艺并得到了广泛的认可，范国琼自1989年起一直担任国家级白酒评委，曾获得全国劳动模范，全国“三八”红旗手、全国技术能手、中国白酒大师等称号，是获得国务院特殊津贴专家级高级工程师。但在范国琼心中，更优秀的是她的队友们，“工作任务的完成、质量的保证是我们整个团队的努力，我们的团队真的很不错。”

与范国琼“搭班子”20多年的温小英也是“五二代”，她对专业的追求可以用“痴迷”来形容。当投入到品酒状态的时候，“我真的是不知道旁人在说什么的，因为我在想这个香是什么的，这个味是什么的”，要沉的下气，不能浮躁。

16岁就跟从师父范玉平学习勾兑的曹红英说，当时年纪小什么都不懂，也没有尝过白酒，不知道品酒可以先用鼻子闻，于是就大口的喝，喝的每天的脸都红彤彤的、脑袋晕晕的。后来在师父指导下学习勾兑，因为觉得酒很神奇，对品酒也就越来越有兴趣。“酒有香的、浓的、甜的，它就像人生一样，人生酸甜苦辣也都有。”

罗勇，是为数不多的男性勾兑师之一，从事这项工作也有20余年，自打干起了这行他就再也没有碰过烟。“把一批酒从基础调制出厂特别有成就感，特别是有难度的酒，能够把它调出来，感觉特别好，心情很愉快”。对于未来发展方向，罗勇说，就是要坚持把这一件事干好，“没有最好，只有更好”。

范国琼（右一）和罗勇（右二）。

作为车间主任的范国琼，带领车间员工连续多年超额完成生产任务，及时满足市场需要。车间年年被评为先进集体、文明单位，涌现出一大批四川省“十大杰出青年岗位能手”、“宜宾市十大杰出青年”、“宜宾市突出贡献技师”等生产技术骨干。车间勾兑班先后荣获“全国五一劳动奖状”、“宜宾市十佳青年文明号”、“全国巾帼文明示范岗”等称号，车间女职工工作还荣获“全国巾帼文明示范岗先进集体”称号。

他们由最初的“小白”逐步变身为行业内的专家，华丽蜕变的背后也有着不为人知的辛劳。范国琼认为，“专业专注，精益求精，特别是在酒的形成过程中把每一个环节、每一个步骤都做到位，保证产品的质量”是工匠精神的具体体现。另外，人民生活水平提高，消费需求在不断变化，勾兑技术也要在继承传统的基础上适应时代发展，不断创新，满足“个性化”需求。

以范国琼为代表的一代勾兑师们受惠恩师，如今也不断地将自己所学、所悟传授给年轻一代。“对于刚刚从事尝评勾兑的新人来说，他们的思维没有打开，对技术的理解存在一定困难，我就要去一步步地引导他们，直到他们理解透彻为止。”范国琼说。在“范国琼们”的悉心培养下，已有一批年轻技术人才成为了五粮液集团尝评勾兑工作的骨干力量，也行业的发展储备了后续技术力量。

来源：中国台湾网