白酒专家-郭波

郭波个人简介

郭波，男，1965年6月出生，本科学历，高工。现任广东石湾酒厂有限公司副总经理、中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会委员、广东省白酒品酒委员会专家组成员、全国白酒标准化技术委员会豉香型白酒分会技术委员会（SAC/TC358/SC4）秘书长。

郭波在发酵工程专业本科毕业后，师从陆锡明，学习了传统的酿造技艺，钻研白酒品评勾兑技术。从2000年起一直担任中国酿酒工业协会国家级白酒评委。从进入酒厂开始，一直致力于产品开发及新技术、新工艺的研究开发和应用中，不断在传统的基础上，开发出浓米兼香的醇爽石湾米酒、35度兼香的太吉百年、新型豉香风味玉冰烧酒、高档广东石湾酒等产品并投放市场，得到了广大消费者的认同和喜爱。同时是《豉香型白酒》国家标准的起草人之一。主要参加新型豉香风味的玉冰烧产品的开发，产品已成为公司主要增长产品。同时，将技艺传授给徒弟吴远望，进行传承工作。

郭波主要成就

擅长白酒品评和勾兑，师承石湾米酒百年传统酿造技艺，努力专研白酒品评勾调技术，善于将其他型格、类型的酒与玉冰烧酒对比，取长补短，吸收融合其他酿造工艺，为我所用，在传统技艺上不断创新。他一直致力将白酒品酒的专业技能应用于产品质量控制把关、产品开发及新技术新工艺研发中，创新思维，大胆改革，结合品酒专业知识解决了多项传统豉香型白酒存在的问题，为广东石湾酒厂集团有限公司事业的发展做出了重大的贡献。
  组建和领导公司白酒品酒专业技术团队，对米酒发酵、蒸馏、斋酒贮存老熟、产品勾调、成品酒感官质量及出厂产品货架期跟踪等各个生产和流通环节进行长期系统的品评工作，根据品评结果及时发现生产中存在的问题，进而制定有效措施进行解决，促进石湾酒厂产品质量大幅提升并一直保持稳定水平。